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Graines de Chia

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Fall Foliage

La Clémentine

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Ingrédients de cuisson

La BALANCE & MOI

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Biscuits de Noël

Grignotages, pulsions, comment les éviter ?

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Wheat Field

l'heure de la rentrée a sonné

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L'huitre

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Le kiwi

Olive Branch et l'huile d'olive

Quelles huiles choisir ?

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Comment manger en pleine conscience

Manger en pleine conscience va vous aider à stabiliser votre poids, après une perte de poids, ou si vous êtes dans une phase de perte de poids, cela va vous permettre de chasser la culpabilité et de diminuer les envies dû à de la frustration ou à de l’ennuie !  QUE VEUT DIRE MANGER EN PLEINE CONSCIENCE ?! Malheureusement aujourd’hui il est devenu compliqué pour beaucoup d’entre nous de manger en pleine conscience, de savoir écouter son corps.

Réfléchissons un peu et regardons dès la naissance. Un nourrisson ne va pas attendre qu’on lui dise que c’est l’heure de manger. Quand il a faim, il va pleurer et lorsque la satiété sera arrivé, il s’arrêtera de téter! Et on ne lui dira pas de continuer ! 

Le corps sait ce dont il a besoin pour vivre ! 

Mais pourquoi ne mange-t-on pas en pleine conscience ? 

Malheureusement avec les années qui passent, la plupart des personnes ont perdu ce sens à cause : - des publicités, que nous soyons entrain de nous promener en ville, de regarder un magazine ou la télé il y aura toujours une pub alimentaire. - Des idées reçues, tel que ; « il faut finir ton assiette si tu veux grandir », « il est 12h donc il faut que tu aies faim! » Ou encore « le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée »...des choses qui nous ont bercés pendant toute notre enfance et qui font de nous ce que nous sommes aujourd’hui. - Les régimes miracles, qui sortent tous  les étés et qui chamboulent encore plus nos sensations et au final: on ne sait plus du tout quoi manger! - Le fait de moins bouger, lorsque que l’on fait moins d’exercice, nous sommes moins apte à reconnaître nos sensations. 

Malheureusement nous avons mis de fausses étiquettes sur nos sensations, quand je m’ennuie je mange, quand je suis triste je mange, quand c’est l’heure d’aller à table je mange... et on ne sait plus vraiment quand on a vraiment faim et besoin de manger... nous sommes tous différents avec avec des métabolismes différents donc pourquoi respectons nous des normes qui nous correspondent pas! Je vous laisse réfléchir sur ça 



COMMENT ÉCOUTER SON CORPS ET SES BESOINS ?

Une attitude de « pleine conscience » rapportée à notre alimentation, c’est tout un état d’esprit :

* Écouter les signaux de notre corps : reconnaître les différentes sensations de faim

* Arrêter de culpabiliser lorsque l’on mange du chocolat

* Arrêter de diaboliser les aliments

* Savoir se faire plaisir avec l’alimentation * Connaitre les bons aliments pour être en bonne santé

* Savoir jouer avec les équivalences nutritionnelles 

Ce qui serait vraiment top, c’est que vous essayez de mettre en place durant 2 jours un des points décrit au dessus! 

Exemple : si vous diabolisez les féculents ;-) essayez d’en manger en vous disant que c’est bon pour votre corps ! Si vous en prenez une quantité raisonnable, il n’y a pas de raison de le bannir de son alimentation! 

N’hésitez pas à mettre en commentaire le point que vous avez choisi  ou à m’envoyer un message privé si vous souhaitez m’en parler d’avantage.

Actualités et conseils

horloge murale

L'heure de la rentrée  sonné

1 septembre 2019

L'heure de la rentrée a sonné !

Et oui, après un bel été ensoleillé il est temps de reprendre de bonnes habitudes. Contrairement aux idées reçues l'été ne rime pas avec régime. Malgré la variété de fruits et légumes, les salades composées et les crudités, la convivialité aura surement eu raison de votre balance. Les coupables de cette prise de poids sont les apéros, les barbecues, les glaces ou encore les bains de soleil sur le transat. Vous me direz surement que les vacances sont faites pour se reposer et ca c'est vrai ! Alors pas de panique, on reprend de bonnes habitudes raisonnables et durables.
Reprendre un plan alimentaire équilibré la semaine, et surtout des quantités raisonnables.
Attention on se calme sur les apéros et les saucisses chips tous les soirs, même si l'hiver n'est pas encore arriv', 1 fois le week-end c'est déjà  bien assez!
Reprendre une activité physique mais de manière progressive : ça ne sert à rien de reprendre une activité 6j/7 pour mourir de courbatures à la fin de la 1ere semaine et faire une nouvelle pause d'une semaine! On reprend 1 à 2 fois par semaine et on augmente la fréquence et la durée en fonction de vos progrès.
Pas de régime ultra strict ou de «produits miracles» pour éliminer les excès : une alimentation équilibrée suffit pour avoir des résultats durables. Tout est une question de quantité, rien ne fait maigrir rien ne fait grossir donc on ne bannit pas les protéines, les féculents et les matières grasses de son alimentation !
Si vous avez besoin d'un suivi et de conseils approfondis nous sommes là  pour vous aider. Donc n'hésitez pas à  prendre rdv par téléphone au 07.88.45.09.67

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Tasse de thé

Comment se protéger des rhumes de l'automne

23 septembre

Sortez les mouchoirs l’automne est là !

Avec les aléas climatiques actuels, le contre-coup de la rentrée et le stress du quotidien qui revient, la fatigue commence à se ressentir et les microbes en profitent pour faire leur retour, résultat bonjour au nez qui coule, éternuements répétés et gorge irritée.

Comment gérer cela sans courir à la pharmacie ?

Premièrement en préparant son corps à affronter les vagues de froid !

La prévention :

-          Les fruits et légumes d’automne et d’hiver sont riches en vitamines C ce n’est pas pour rien !  Alors le matin on n’hésite pas un pamplemousse, kiwi, orange ou encore grenade pour bien commencer la journée.

-          On favorise les bonnes graisses : poisson gras, huiles végétales source d’oméga 3 pour leur action anti-inflammatoire naturelle.

-          On évite les viandes grasses, charcuterie mais aussi les produits sucrés, l’alcool, le tabac ou encore les plats industriels qui diminuent la résistance bactérienne.

-          Une supplémentation en magnésium ou vitamine D est parfois nécessaire pour lutter contre les coups de fatigue.

Pendant le rhume : 

-          On fait le plein de vitamine C ! Fruits et légumes à gogo ! Oui oui même les légumes ! Le poivron est une excellente source ! Cette dernière aide à réduire la durée et la gravité des symptômes, à décongestionner les voies respiratoires. Pour faciliter la récupération le magnésium sera votre allié.

-          L’hydratation : thé ou tisane : le liquide aide à dissoudre l’excès de mucus qui encombre les voies respiratoires. Une des infusions les plus puissantes et efficaces pour le rhume est l'infusion au gingembre. En effet, parmi les propriétés de cette racine, il convient de souligner sa capacité expectorante, favorisant la décongestion nasale et pulmonaire.

-          Les probiotiques aide également à lutter contre les maladies en ayant un effet bénéfique sur la flore intestinale mais aussi le système immunitaire.

-          Le sport : la transpiration permet d’éliminer les toxines, mais attention si vous êtes trop fiévreux on reste au chaud au risque de contaminer toute la salle et on se repose !


Allez bon courage pour affronter pluie, froid et petit microbe ! Et surtout on pense à se laver les mains !

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Recette simplissime du moment

25 aout 2019

Salade de tomates cerises! Idéal pour un soir en légèreté !

Pour une personne:

Entre 20 et 30 tomates cerises selon sa faim
1/3 de mozzarella
1 tranche de jambon sec
Des feuilles de basilic
1caS d’huile d’olive

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Soupe de tomate/crème de coco/curry

Octobre 2019

Un Dimanche pluvieux et voilà que les soupes débarquent !
Pour garder encore le soleil un peu plus longtemps dans nos assiettes ce soir je vous propose une soupe de tomate/crème de coco et curry.
Le goût de l’été avec la texture de l’hiver !
Bon app’

Ingrédients:

8 tomates
2 pommes de terre moyennes
20cl de crème de coco
1cac de curry
Sel, poivre

- Éplucher les tomates , les pommes de terres et les couper en deux.
- Mettre les tomates et les pommes de terre dans la marmite.
- Ajouter ensuite les épices, la crème de coco.
- Saler et poivrer à convenance.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer l'ensemble.

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Croissant au babeurre

Comment gérer ses pulsions sucrées, ses grignotages!

25 octobre 2019


𝟷) 𝙰𝚟𝚘𝚒𝚛 𝚞𝚗𝚎 𝚊𝚕𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗 é𝚚𝚞𝚒𝚕𝚒𝚋𝚛é𝚎 :

Simple à dire mais concrètement qu’est-ce que s’est ?
Avoir des repas complets : on ne supprime pas d’aliments ou de groupe d’aliments : source de frustration à plus au moins long terme : les tentations et les craquages n’en seront plus grands.
Manger des féculents : Souvent diabolisé et pris pour ennemi numéro 1 dans une perte de poids, les féculents sont cependant nécessaires à l’équilibre alimentaire. Pâtes, pain, riz ne font pas plus grossir qu’un autre aliment. Le problème reste toujours le même la QUANTITEE et l’accompagnement (évidement si pour vous pâtes rime avec fromage , crème fraiche à gogo ou beurre, la perte de poids ne sera pas envisageable). Source de glucides complexes ils permettent de réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang) sur du long terme et évite les fringales l’après-midi. Manger une assiette de salade verte  tous les jours ne sera jamais suffisant pour subvenir à vos besoins et les envies de sucres seront une réponse normale de votre organisme pour subvenir au manque.
Ne pas supprimer complétement le sucre : se déshabituer oui ! Le sucre doit rester une notion de plaisir et non une source d’angoisse. Il n’y a rien de pire que de s’interdire un aliment pour avoir envie d’en manger. Comme on le répète toujours : il vaut mieux s’autoriser 2 carrés de chocolat régulièrement plutôt que de craquer sur la tablette à la fin de la semaine. Et la malheureusement on reprend le cercle sans fin : CULPABILISATION (sensation d’échec : j’ai encore craqué… ) ➡️

RESTRICTION  (je mange que de la salade pour rattraper mes écarts) ➡️

FRUSTRATION(au bout de 3j … le chocolat me manque à nouveau) ➡️

bim craquage… car oui nous sommes tous humains ! 🤫

𝟸) 𝙸𝚍𝚎𝚗𝚝𝚒𝚏𝚒𝚎𝚛 𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚞𝚜𝚎 𝚍𝚎 𝚌𝚎𝚜 𝚐𝚛𝚒𝚐𝚗𝚘𝚝𝚊𝚐𝚎𝚜 ?

Très important de noter son émotion ou son ressenti lors de ces envies, et vous verrez que généralement ce n’est pas par appétit...
Je mange car ?
✖️ J’ai réellement faim ?  (Ventre qui gargouille ? salivation ? mon assiette de brocoli vapeur du midi ne m’a pas suffi ?)
✖️Je m’ennuie ?
✖️Par habitudes ? Retour du travail ? Rituel devant la tv ?
✖️J’ai eu une mauvaise journée, contrariétés et je me suis vengé sur le paquet de gâteau trouvé ?
✖️Tentation et gourmandise lors de sortie extérieur : glace, crêpe, gaufre ?
Période de vie :
✖️Phase de stress, surmenage au travail, vie de famille compliquée, etc 🤯
✖️Problème de sommeil : 7-8h de sommeil c’est indispensable ! 😴
✖️Période de règles (appétit augmenté)

𝟹) 𝚀𝚞𝚎 𝚏𝚊𝚒𝚛𝚎 𝚍𝚊𝚗𝚜 𝚌𝚎𝚜 𝚖𝚘𝚖𝚎𝚗𝚝𝚜 :

Une envie ne dure pas très longtemps gardez le à l’esprit et patientez sinon :
Boire une boisson chaude : thé, café, infusion sans sucre ☕️
Occupez-vous ! Lecture , ménage, sport 🏋🏼‍♀️ , cuisine, coloriage tous les moyens sont bons pour s’occupez l’esprit et pensez à autre chose.
Cuisinez 👩🏻‍🍳 : on prépare le repas du soir ou de la semaine /batchcooking
Autorisez-vous des collations ⚠️ : ce n’est pas que pour les enfants et peu faire partie d’une alimentation équilibrée. C’est un moment plaisir alors n’hésitez pas !
Videz les placards des tentations : ⛔️ on évite les stocks de gâteaux dans les placards car promotion, ou pour les invités et/ou enfants ou alors on choisit quelque chose qu’on aime moins.

Il n’y a pas de recette miracle mais il est important de trouver son équilibre et pour ça il est important de se faire aider par des professionnels de santé.
➡️ N ’hésitez pas à nous retrouver au cabinet afin de trouver des solutions adaptées à vos besoins et habitudes.

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Vue du haut plancher de bois et de table


Zoom sur : Les Aliments Ultra-Transformés : que mange t-on vraiment ? 

8 novembre 2019


🔍 Zoom sur : Les Aliments Ultra-Transformés : que mange t-on vraiment

➡️ Qu’est-ce que s’est ? 🤔
Ce sont des produits alimentaires ou boissons dont la fabrication comporte plusieurs étapes et techniques de transformations faisant appel à une variété d’ingrédients dont beaucoup sont utilisés exclusivement par l'industrie. L’objectif de cette transformation est :
« D’offrir un produit facile d’utilisation, peu couteux, attractif, agréable au gout, à conservation plus ou moins longue et surtout prêt à la consommation (juste temps de cuisson). »
On peut mettre dans la catégorie de produits ultra -transformés les confiseries, biscuits, boissons gazeuses, jus sucrés, pain de mie, margarine produits laitiers sucrés, nuggets de poulet, poisson pané et autres plats congelés prêts à consommer, chips, produits secs comme les préparations pour gâteaux, soupes en sachets, nouilles instantanées, sauces et "vinaigrettes" et tant d’autres…

Dans un produit ultra-transformé on retrouve alors du sucre, du sel, des acides gras ajoutés mais surtout des ingrédients qu'on ne trouve pas dans sa cuisine comme des huiles hydrogénées, des isolats de protéines, des ACE (agents cosmétiques et économiques) et des additifs (arômes artificiels, émulsifiants, colorants, édulcorants, épaississants, gélifiants, conservateurs, etc.).

➡️ En quoi c’est dangereux ?
Contrairement aux idées reçues, les AUT ne se résument pas aux aliments traditionnels de la malbouffe comme les sodas ou les frites. En réalité, les AUT représentent 80% de l'offre actuelle en supermarché, y compris dans les rayons diététique, bio ou "végétarien" (la plupart des steaks végétaux sont des AUT). Ces aliments représentent plus du tiers des aliments consommés par les Français. D'après les dernières études, ils seraient la première cause de mortalité précoce dans les grandes villes. Les raisons de la nocivité de ces aliments sont :
🚫 Très énergétique et calorique : néanmoins on retrouve peu de nutriments (vitamines, minéraux, fibres) qui ne supporte pas les processus de fabrication.
🚫 Graisses, sucres, hydrates : composants principaux des AUT, ils sont responsables de l’augmentation du taux d’obésité et de surpoids dans notre société actuelle. Sans oublier que les problèmes d’excès de poids finissent par entraîner d’autres problèmes plus nocifs tels que diabète, hta, maladies cardio-vasculaires, etc.
🚫 Excès de sel🧂: Pour certain produit une portion de celui-ci correspond à la moitié des apports journaliers recommandés.
🚫 Présence d’additifs et conservateurs : dont l’impact sur la santé n’est actuellement pas encore certains et peu être dangereux.
🚫 La provenance des ingrédients : l’objectif est d’avoir un produit final à prix abordable donc les industries favorisent les aliments issus de l’exportation: bonjour l’impact carbone ✈️ ! A savoir aussi que les normes sur les pesticides, engrais et autres ne sont pas les mêmes selon chaque pays…

➡️ Comment diminuer sa consommation d’AUT ?

Prendre conscience de la dangerosité de ces aliments sur votre santé !
Apprendre à identifier ces aliments : lire les étiquettes des produits achetés : à savoir que les aliments sont inscrits par ordre décroissant. On évite les listes à rallonge, les noms imprononçables Le Propylène Glycol E1520, le Polyvinylpyrrolidone E1201, l’aspartame E951 ou tout ingrédient que vous ne trouverez pas dans votre cuisine.
Augmenter sa consommation de fruits 🍎 🍊🍐 et légumes 🥕🥬🥦
Acheter des produits peu transformés c’est-à-dire des produits simples, naturels et non préparés. Ce sont des aliments naturels qui ont été lavés, triés, fermentés, pasteurisés, refroidis, congelés ou soumis à d’autres transformations sans ajout de substances à l’aliment original. ( Ex : on remplace ses biscuits du gouter par : 1tranche de pain beurré)
Prendre le temps de cuisiner 👩🏼‍🍳 : même si dans l’emploi du temps il est difficile de se trouver du temps : tout est une question d’organisation et on pense au batchcooking ! On cuisine en grande quantité (gain de temps et de vaisselle) et on fait le plein du congélateur avec des Tupperware en verre. Les jours ou on n’a pas le temps on sort un plat maison et plus qu’à réchauffer !

Avec toutes ces astuces vos papilles, votre santé, la planète 🌍 et votre porte-monnaie vous diront merci ! 🤗

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